A micologia é como um superpoder oculto à sua disposição. Depois de desenvolver essa habilidade, você poderá cultivar facilmente grandes quantidades de seus cogumelos favoritos. Um passo fundamental nesse processo é aprender a fazer a desova de cogumelos — o ponto de partida para transformar substratos a granel em verdadeiras fazendas de cogumelos. Fascinante, certo? Afinal, os cogumelos, seres antigos, pertencem a um reino próprio e são capazes de produzir compostos medicinais e psicoativos impressionantes. Neste post, você descobrirá tudo o que precisa saber para fazer seu próprio spawn de cogumelos. Vamos às dicas!
O que é a desova de cogumelos?
Na micologia, a desova se refere a um frasco ou saco cheio de micélio saudável. Essa é uma etapa crucial no estágio de desenvolvimento do micélio, que, ao colonizar completamente o substrato, se multiplica até o momento da frutificação.
Tipos de desova de cogumelos
Existem diversos tipos de desova de cogumelos, cada um com características, vantagens e usos específicos. A escolha depende dos recursos que você tem disponíveis e de sua preferência pessoal.
Desova de serragem
Esse método consiste em inocular serragem esterilizada com micélio. Embora a serragem não seja tão rica em nutrientes quanto outros substratos, ela funciona muito bem, especialmente para espécies agressivas como o cogumelo ostra.
Desova de grãos
Um dos métodos mais populares, a desova de grãos envolve a formação de ilhas de micélio em grãos que, após colonizados, se fundem para dominar o frasco. O resultado é uma desova densa e eficaz para muitas espécies de cogumelos.
Plug spawn
Esse tipo é criado a partir da colonização de cavilhas de madeira esterilizadas e é ideal para inocular toras grandes. Cogumelos como o shiitake e juba de leão se desenvolvem muito bem nesse tipo de substrato.
Outros tipos de desova
Além desses, há métodos como a desova de palha, utilizada como substrato em massa para expandir uma cultura já estabelecida, e a desova de papelão, uma técnica de baixo custo, ideal para cultivar espécies como cogumelos ostra em ambientes com menos risco de contaminação.
Qual é a melhor desova de cogumelos?
A resposta depende do seu objetivo. Se você está cultivando em pequena escala, a desova de grãos pode ser a melhor opção por ser fácil de esterilizar e não requerer suplementação extra. Agora, se você deseja maximizar sua produção, expandir o micélio para um substrato a granel é o próximo passo.
Como fazer desova de grãos
O processo de criação da desova de grãos é relativamente simples, mas exige cuidados com a limpeza para evitar contaminações. Um SAB (caixa de ar parado) pode ser feito em casa e é essencial para minimizar o risco de contaminação.
Equipamento necessário:
- Frascos de pedreiro
- Fita micropore
- Cultura líquida ou placas de Petri
- Grãos de centeio
- Panela de pressão
- Folha Alumínio
- Silicone RTV
- Álcool isopropílico
- Luvas de látex
- Bisturi
Instruções:
- Cozinhe os grãos: Ferva os grãos de centeio com um pouco de gesso por 20 minutos. Coe e deixe secar.
- Preencha os frascos: Encha cada frasco com 70% da capacidade para permitir a movimentação do micélio.
- Modifique as tampas: Faça dois furos em cada tampa e cubra um deles com fita micropore, garantindo a troca de ar.
- Esterilize os frascos: Use uma panela de pressão para esterilizar os frascos por duas horas a 15 psi.
- Inocule os frascos: Utilize uma seringa de cultura líquida ou uma placa de Petri para inocular os grãos.
- Armazene e agite: Guarde os frascos em um local escuro e agite-os ocasionalmente para espalhar o micélio.
O próximo passo: inoculação do substrato a granel
Com os frascos colonizados, é hora de expandir para um substrato a granel, maximizando a produção de cogumelos frescos.
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